Receita Ratattouile fit

Ingredientes

• 1 tomate
• 1/2 pimentão vermelho
• 1/2 pimentão amarelo
• 1 cebola
• 1/2 xícara de uva passa
• 1 berinjela
• 1 abobrinha
• 1 colher (sopa) de azeite
• Vinagre, sal e pimenta calabresa à gosto

Modo de preparo

Pique a cebola e o pimentão em cubinhos e coloque para refolgar utilizando o azeite, até a cebola ficar douradinha. Corte o tomate, a berinjela e a abobrinha em cubos e adicione-os com a cebola e o pimentão. Misture tudo e adicione as uvas-passas. Deixe cozinhar por mais alguns minutos e adicione o vinagre, sal, pimenta e mais alguns temperos que queira (opcional).