Receita Bruschetta de Berinjela

Ingredientes
* 1 unidade berinjela fatiada
* Mozarela sem lactose ralada
* Molho
* 3 tomates picados (sem pele e sem semente)
* 1 colher de azeite extra virgem
* 1 dente de alho picado
* Manjericão á gosto
* pimenta-do-reino branca á gosto 
* sal á gosto

Como fazer
1. Em uma frigideira antiaderente coloque as fatias de berinjela para doura  dos 2 lados, após douradas espalhe em uma refratário . (salpique uma pitada de sal em cada uma)
2. Em um refratário Junte os tomates, alho, azeite, manjericão, pimenta-do-reino-branca e o sal e leve ao micro-ondas por 3 minutos
3. A seguir, retire o molho do micro-ondas e de uma amassada com o garfo
4. Coloque 1 colher do molho em cada rodela de berinjela.
5. Polvilhe cada uma com o  queijo mozarela sem lactose ralada
6. Leve ao forno  na temperatura média por cerca de 15 minutos