Receita Bruschetta de Berinjela

Ingredientes
* 1 unidade berinjela fatiada
* Mozarela sem lactose ralada
* Molho
* 3 tomates picados (sem pele e sem semente)
* 1 colher de azeite extra virgem
* 1 dente de alho picado
* Manjericão á gosto
* pimenta-do-reino branca á gosto 
* sal á gosto

Como fazer
1. Em uma frigideira antiaderente coloque as fatias de berinjela para doura  dos 2 lados, após douradas espalhe em uma refratário . (salpique uma pitada de sal em cada uma)
2. Em um refratário Junte os tomates, alho, azeite, manjericão, pimenta-do-reino-branca e o sal e leve ao micro-ondas por 3 minutos
3. A seguir, retire o molho do micro-ondas e de uma amassada com o garfo
4. Coloque 1 colher do molho em cada rodela de berinjela.
5. Polvilhe cada uma com o  queijo mozarela sem lactose ralada
6. Leve ao forno  na temperatura média por cerca de 15 minutos 

Receita Pasta de Atum

Ingredientes

• 1 lata de atum light
• 2 colheres (sopa) de cream cheese light
• salsinha e cebolinha a gosto

Modo de preparo
 Pique a salsinha e a cebolinha e misture tudo.

Receita Tortinha de Brócolis

Ingredientes

- 6 claras 

- 2 gemas

- 2 colheres (sopa) de quinoa em flocos 

- 1 colher (café) de fermento

- sal, pimenta calabresa, salsinha e orégano (ou outras ervas) á gosto

- 1 pacote de brócolis japonês

- 2 colheres (sopa) de creme de ricota light

Modo de preparo  

Bater as gemas, claras, quinoa, sal, pimenta, ervas e fermento no liquidificador e misturar o brócolis refogado com um fio de azeite com a ricota. Misture a massa e o brocolis e leve ao forno a 180ºC por 30' 

Receita purê de mandioquinha

Ingredientes

2 mandioquinhas pequenas

1 colher (sobremesa) de creme de ricota 

3 colheres (sopa) de leite s/ lactose (opcional) 

sal a gosto

Modo de fazer

cozinhe as mandioquinhas com sal e amasse-as e adicione o leite e creme de ricota

Receita bolo de chocolate sem farinha

Ingredientes

• 6 claras
• 4 gemas
• 4 colheres (sopa) de açúcar fit
• 100 g de margarina
• 1 pct de coco ralado
• 4 colheres (sopa) de achocolatado sem lactose
• 2 colheres (sopa) de alfarroba
• 1 scoop de whey (opcional)
• 1 colher (sopa) de fermento

Modo de preparo
Bater tudo no liquidificador, colocar na forma untada e levar ao forno por 20 min a 180ºC

Receita Lasanha de Abobrinha

Ingredientes

• 1 fio de azeite
• 1 abobrinha grande fatiada
• 1 peito de frango desfiado
• 1 cebola pequena picada
• 1 dente de alho picado
• 3 colheres (sopa) de massa de tomate
• 1 colher de creme de ricota ou requeijão sem lactose ou light
• salsinha à gosto
• cebolinha à gosto
• queijo sem lactose
• sal e pimenta calabresa à gosto

Modo de preparo

Salpique a abobrinha com sal e leve ao micro-ondas por 3 min. Refogue a cebola e o alho no azeite, depois adicione o frango desfiado, salsinha, cebolinha, sal, pimenta e massa de tomate. Adicione um pouco de água e deixe cozinhar um pouco depois acrescente o creme de ricota.

Montagem

Cubra o fundo com massa de tomate, uma camada de abobrinha e outra de frango desfiado com o creme de ricota e um pouco de queijo, abobrinha,frango desfiado com o creme de ricota novamente em seguida e uma camada de queijo. Leve ao forno por 30 min a 200°C

Receita Ratattouile fit

Ingredientes

• 1 tomate
• 1/2 pimentão vermelho
• 1/2 pimentão amarelo
• 1 cebola
• 1/2 xícara de uva passa
• 1 berinjela
• 1 abobrinha
• 1 colher (sopa) de azeite
• Vinagre, sal e pimenta calabresa à gosto

Modo de preparo

Pique a cebola e o pimentão em cubinhos e coloque para refolgar utilizando o azeite, até a cebola ficar douradinha. Corte o tomate, a berinjela e a abobrinha em cubos e adicione-os com a cebola e o pimentão. Misture tudo e adicione as uvas-passas. Deixe cozinhar por mais alguns minutos e adicione o vinagre, sal, pimenta e mais alguns temperos que queira (opcional).

Receita Sopa Detox

Ingredientes:

• 1 maço de brócolis
• 1 abobrinha grande cortada
• 1 xícara de couve-manteiga
• 1/2 xícara de manjericão
• 1 colher de chá de alho picado
• 1/2 cebola ralada
• Pimenta e sal a gosto
• 2 litros de água filtrada

Modo de preparo:

Refolgar alho, cebola e manjericão levemente. Deixar cozinhar couve abobrinha e brócolis por 10 min e bater no liquidificador. Misturar tudo e levar ao fogo até levantar fervura.

 

Receita de Quinoa à grega

Ingredientes

• 1 copo de quinoa em grão
• 2 copos de água
• 2 cenouras médias
• 1/2 pimentão vermelho
• 1/2 pimentão amarelo
• 1 abobrinha grande
• 1/2 xícara de uva passas
• Amêndoas laminadas ou castanhas
• salsinha, cebolinha, sal e pimenta calabresa a gosto

Modo de preparo

Aqueça a água em uma panela e cozinhe a quinoa por 15 minutos. Rale as cenouras e corte os pimentões e a abobrinha em cubos. Antes de a água secar completamente adicione a cenoura, abobrinha, uva passas e pimentões. Adicione um pouco mais de água se precisar para completar o cozimento. Use os temperos à gosto.

Receita Torta de Atum

Ingredientes

Massa

• 2 gemas
• 3 claras
• 1 xícara de óleo (de preferência de coco)
• 2 xicaras de leite sem lactose
• 2 xícaras de farinha integral
• 1/2 xícara de queijo ralado sem lactose light
• 1 colher (Sopa) de linhaça dourada
• sal a gosto
• 1 colher (Sopa) fermento

Recheio

• 1 lata de atum
• 1 maço de escarola
• 1 cebola grande
• 2 tomates
• sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Massa: Bater tudo no liquidificador

Recheio: Fatiar todos os ingredientes e adicionar sal e pimenta.

Untar a forma com uma gota de óleo, cobrir o fundo da forma com uma camada de massa depois uma de recheio e outra de massa e colocar o queijo ralado em cima, e levar ao forno por 45' a 200ºC

Receita Omelete

Ingredientes

• 1cenoura pequena ralada
• 1 abobrinha ralada
• 2 claras
• 1 gema
• 1 colher (sopa) de creme de ricota
• 1 colher (sopa) de farinha de aveia
• 1 colher (sopa) farinha de linhaça
• sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Misturar tudo e depois colocar na frigideira untada com pinceladas de óleo de girassol apenas para não grudar

Suco Verde

Oii gente,

 Vou postar 2 receitas de suco verde que eu já fiz e conforme eu for experimentando novas receitas vou postado aqui também...

 

 

 

Ingredientes                                                                                       

• 1L de água
• 2 folhas de couve
• 10 folhinhas de hortelã
• 1 pedaço de gengibre (2cm)
• 2 fatias de abacaxi
• 1limão

         ou

• 1 kiwi sem casca
• 2 folhas de couve
• 10 folhinhas de hortelã
• 200ml de agua de coco
• 1limão

Modo de preparo

Só bater tudo no liquidificador

Receita berinjela recheada

Ingredientes

• 1 berinjela
• 150g de peito de frango
• 1 tomate picado
• 1/2 pimentão amarelo
• 1/2 pimentão vermelho
• 1 cebola pequena picada
• Salsinha, sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Cortar a berinjela ao meio, retirar seu miolo e picar. Cozinhar o frango e depois desfia-lo. Refolgue a cebola, pimentão e frango desfiado. Acrescentar o miolo da berinjela, tomate e temperos. Deixe cozinhar rapidamente. Depois recheie a berinjela e leve-a ao forno em uma forma com um dedinho de água e asse-a no forno até ficaram macias (por cerca de 20') em 250°C

Receita de escondidinho de abobrinha

Ingredientes

• 2 abobrinhas
• 2 cenouras
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 3colheres (sopa) creme de ricota ou requeijão light
• 1 cebola
• queijo ralado, sal e pimenta calabresa a gosto

Modo de preparo

Pique a cebola e refogue ela no azeite até dourar. Rale as cenouras e abobrinhas e misture-as com a cebola douradinha, vá mexendo até ficar bem refolgado, depois só adicionar o creme de ricota, sal e pimenta calabresa. Coloque em um recipiente e gratine com queijo ralado, levar ao forno por 20min na temperatura média.

Receita pão de queijo fit

Ingredientes 

- 1 ovo

- 1 colher de farinha de tapioca

- 1 de requeijão light 

Modo de preparo

Bater tudo com um garfo e colocar na frigideira. 

Gordura localizada, como eliminar?

Quer perder aquela barriguinha chata, aquele culote ou aquelas gordurinhas nas costas e ficar bem no biquíni no verão? Então aqui vão algumas coisas que precisamos saber ...

1. É necessário saber que quando se quer perder gordura localizada precisa secar tudo, pois o emagrecimento sempre ocorre de forma global 
2. Abdominal ajuda a trabalhar os músculos da barriga de forma localizada, mas a queima de gordura continua sendo global
3. A dieta é uma importante aliada para eliminar a gordura, ainda de forma global.
4. Opte por alimentos de baixo índice glicêmico, pois demoram para liberar a glicose no sangue dando saciedade por mais tempo, ajudando no controle da fome e peso
5. O tipo de exercício não define onde a gordura será eliminada mas a quantidade que ela será eliminada
6. Os exercícios aeróbicos são os melhores para emagrecer, eliminando o que foi consumido
7. Os exercícios resistivos são os melhores para definir e tonificar a musculatura, quando praticados durante o processo de emagrecimento está fazendo que seus músculos cresçam e a barriga diminua.

"O carboidrato ideal para quem quer emagrecer..."

A batata doce possui poderosas propriedades que têm a capacidade de emagrecer e afinar a cintura, te deixando com um corpo escultural.

O segredo dessas propriedades é o baixo nível glicêmico fazendo que a digestão seja mais lenta e que o organismo fique saciado por mais tempo. É também a responsável por liberar glicose no sangue evitando que haja acumulo de gordura. E contribui para a alimentação de pessoas que possuem diabetes
Existem 5 tipos de batata doce:

• A branca que é um pouco mais seca
• A amarela que possui um doce maior
• A roxa que é a mais saborosa
• A avermelhada que também é saborosa
• A laranja que é muito comum nos EUA e Europa

A diferença entre esses tipos de batata-doce é o betacaroteno, substância que tem capacidade de produzir vitamina A no nosso organismo.

É rica em carboidratos, possui vitaminas(A, B1 e B5), sais minerais(fósforo, cálcio, potássio, ferro e sódio) e fibras. Somente 100g de bata doce possui a mesma quantidade de vitamina A que 23kg da batata comum.

Se consumida diariamente os olhos, a pele e o sistema respiratório (devido a grande demanda de vitamina A que irá receber) terá uma digestão mais fácil, metabolismo acelerado e melhoria no
sistema nervoso (efeito das vitaminas do complexo B).

Deve ser consumida no almoço ou no pré treino ( 1h ou 2h antes das atividades físicas , por ser rica em carboidratos irá produzir energia para que o corpo fique bem disposto nas atividades físicas, auxiliar na queima de gordura e no ganho da massa muscular.)  uÉ ideal ser consumida de 3 a 4 vezes por semana. A melhor forma de ser consumida para obter todos os seus benefícios é de forma cozida e com casca.

Receita cookies de blueberry

Ingredientes

-2 bananas

-1 xícara (chá) de farinha de aveia

-1/2 xícara(chá) de alfarroba em pó

-2 colheres (sopa) de granola

-canela á gosto

- 50g de blueberry

 

Modo de preparo

Amasse as 2 bananas e depois misture tudo ate formar uma massa grossa. Separe as cookies e coloque em uma forma untada com óleo de 20 a 15 min no forno pré aquecido a temperatura media

 

conhecendo melhor Blueberry

O mirtilo brasileiro é uma fruta rica em fibras( pectina), antioxidante(bio-flavonoides), sais minerais(zinco, ferro, potássio, fósforo, manganês, selênio e magnésio), vitaminas(A,B2, C, E e K), fibra alimentar e ácidos. Tem propriedades de antisséptico, antidiarreico e anti-hemorrágico.

Cerca de 80% de sua composição é água, varia de acordo com o solo entre outros fatores. Os açúcares representam 80% da matéria seca, glicose e frutose, seus tores influenciam o sabor. Contém ácidos orgânicos em teores elevados, destacam-se o cítrico e o málico.

Sua principal característica é a sua função antioxidante no organismo que consequentemente melhora o sistema imunológico. Estudos do Instituto de Pesquisa de Nutrição Humana, Departamento de Agricultura (USDA Human Nutrition Research Center), o blueberry (mirtilo) tem o mais alto nível antioxidante em comparação com outras frutas e legumes.

Alguns de seus outros benefícios são:

• Possui propriedades que estimulam a circulação sanguínea nas artérias e veias capilares;
• Reduz a taxa de açúcar no sangue;
• ainda auxilia no emagrecimento;
• Reduz o nível do colesterol, segundo cientistas da Universidade da Califórnia em Davis;
• É anti-inflamatório,
• Mantém sistema imunológico saudável;
• previne males cardíacos e enfartes;
• protege o cérebro da perda de memória;
• auxilia na melhora da circulação sanguínea;
• melhora a visão noturna e reduz a vista cansada;
• combate o envelhecimento precoce;
• Trata inflamação na boca e laringe;
• Previne e trata infecções no aparelho urinário, comprovado por estudos na Universidade de Rutgers em Nova Jersey;

Contém ácido elágico e polifenóis, substâncias que tem a função de estimular os mecanismos de eliminação de substâncias cancerígenas do nosso organismo, além de possuir fibra pectina que ajuda no combate a esta doença.

Além de possuir pigmentos antocianos, substâncias de alto poder antioxidante que trabalham na neutralização de radicais livres que prejudicam nosso sistema imunológico e que conduzem muitas doenças degenerativas.

Segundo o centro de Estudos Cardiovasculares da Universidade de Michigan nos Estados Unidos, o consumo regular dessa frutinha milagrosa ajuda a eliminar a gordura abdominal.

 Pode ser usado no combate à obesidade, em 2009 foi publicado no Journal of Nutrition que a função anti-inflamatória e de proteção celular, dão benefícios ao metabolismo no combate às doenças associadas à obesidade.

O consumo habitual do mirtilo resulta para tratar constipações, dificuldade em defecar, e a atonia intestinal, paralisia ou paresia da contratilidade intestinal.

Essa frutinha do bem tem apenas 32cal em 100g!

Goji berry

Por que goji berry anda sendo a sensação do momento?

Segundo especialistas a fruta é rica em 19 aminoácidos, essenciais na manutenção da massa muscular, formação de células, proteínas e tecidos importantes (dos quais 8 são essenciais que nosso organismo não consegue produzir), 21 minerais, (têm função primordial na manutenção do equilíbrio hidroeletrolítico do organismo, manutenção da pressao dentro e fora das células e diminuindo riscos de doenças), ácidos graxos insaturados, antioxidantes e polissacarídeos (aumentam a imunidade). Todas essas propriedades benéficas refletem na quantidade de calorias: 1 colher(sopa) = 50 cal.

É considerada um superalimento, nela encontramos elevadas concentrações de vitamina A; B1 (ajuda no funcionamento do sistema nervoso, muscular e cardíaco e é responsável por participar do metabolismo da glicose), B2(protege contra doenças cardiovasculares e processos tumorais), B6( auxilia na degradação da homocisteina, substância que quando em excesso na corrente sanguínea pode aumentar riscos de doenças cardiovasculares, tem papel importante no metabolismo de carboidratos, lipídeos e proteínas e sua principal função é a produção de epinefrina, serotonina que proporciona bem-estar e outros neurotransmissores),vitaminas do complexo B auxiliam na construção de células protetoras, imunidade; E e C. Rica em ferro e fotoquímicos (como carotenoide, previne envelhecimento da pele; zeaxantina e luteína, atuam na proteção dos olhos; antocianina; atuam como substâncias anticancerígenas).

A goji berry também é rica em arginina e glutamina que auxiliam na liberação do hormônio do crescimento, interessante para quem deseja ganhar massa magra.

Ainda auxilia no aumento no nível de energia, na capacidade de concentração, pode ajudar na redução da fadiga e do estresse. Por ser antioxidante previne doenças cardiovasculares e diabetes.

Dos 19 aminoácidos que contém cabe destacar o triptofano, que seu consumo está associado ao bom humor, alegria e satisfação. Dos 21 minerais destaca-se o germânio que possui atividades anticancerígena. Também rica em beta-sitosterol, principal fitosterol encontrado em alimentos, tem ação anti-inflamatória que ajuda a controlar os níveis do colesterol. Possui também cyperone, fito-nutriente que proporciona benefícios ao coração e pressão sanguínea; fisalina, importante para portadores de hepatite B e C; betaina, usada pelo fígado para produzir colina (substância necessária para a formação de fosfolípides, componentes de todas as membranas celulares).

Por ser estimulante, estimula a fazer atividades físicas causando o emagrecimento. Além de possuir vitamina C  que melhora a imunidade, humor, ajuda a emagrecer, diminui o estresse, evita o envelhecimento da pele, proporciona a resistência aos ossos, contribui para a absorção de ferro, previne derrames e tem ação antioxidante.

Pode ser encontrada in natura (importada), ressecada ou na forma de suplementos.

É recomendável o consumo de 2 colheres (sopa), que contém mais vitamina C que uma laranja, ou 150 ml do seu suco diariamente, é contra indicado para quem faz uso de medicações diariamente.