Por que o arroz integral?

O arroz integral é o carbo queridinho nas dietas porque além de ajudar emagrecer, seus nutrientes e proteínas tem maior poder para controlar a diabetes, reduzir a gordura abdominal, menos inflamações nas artérias

Na casca rica em fibras do arroz integral é onde encontramos  nutrientes em ótimas quantidades para suprir nossas necessidades como o potássio, vitaminas A do complexo B(B1, B2, B6, B12) provitamina C, E, ácido nicótico, pantotênico e ácido fólico. As fibras misturadas com sucos produzidos através da digestão é formado uma goma que atrasa o processo de digestão, fazendo que o organismo passe a assimilar melhor os açúcares obtidos, controlando a produção de insulina e a redução do acumulo de gordura no abdômen.

É encontrado no arroz integral:

•  gama-orizanol, óleo encontrado que reduz o colesterol ruim do seu corpo;
• manganês, reforça e da saúde ao coração;
• superóxido dismutase, enzima antioxidante contida na fibra dos grãos;
• inositol, ajuda a prevenir e tratar o câncer de pâncreas;
• fibra dietética, ajuda na saúde d cólon e prevenção do câncer;
• glutationa peroxidase, nutriente desintoxicante que é muito importante para o sistema imunológico e que age diretamente nas principais funções do fígado;

Receita berinjela refolgada com passas

Ingredientes

• 2 berinjelas pequenas
• 1 cebola média
• 1 dente de alho
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão amarelo
• 3 colheres (sopa) de uva passa
• azeite, sal, pimenta do reino e vinagre a gosto

Modo de preparo

Cortar a berinjela e os pimentões em cubos. Refolgar o alho e a cebola, quando a cebola dourar acrescentar o resto dos ingredientes.

Espero que gostem. Se fizerem me marquem no insta @projetomagraaos15

Lactose

 A lactose é um carboidrato (açúcar) dissacarídeo presente no leite formado pela glicose e galactose. Sua função é a oferta rápida e farta de energia para bebês. A partir do momento que a criança começa a ingerir outros alimentos que não seja o leite materno a lactose não se faz mais necessária no organismo humano.

A dieta sem lactose diminui o inchaço e é realizada principalmente por quem é alérgico ou intolerante a lactose. Nesse caso há várias opções dentre as quais:

• Leites 0% lactose

• Yogurt 0 % lactose

• Queijos sem lactose

• Pão de queijo sem lactose

• Chocolate sem lactose

• Cream cheese sem lactose

Nova pirâmide alimentar

 A Harvard School of Public Health publicou uma "nova" pirâmide alimentar, que é um guia simples para auxiliar na escolha de uma dieta saudável.

A base dessa pirâmide alimentar é a pratica de exercícios físicos, controle do peso e beber bastante água.  Através do exercício físico você gasta energia (queima calorias) e a água ajuda a eliminar toxinas do corpo.

Essa pirâmide informa a qualidade e não a quantidade do que ingerir. é importante lembrar que quanto menos ingerir alimentos industrializados melhor será sua alimentação

Alimentos funcionais

Alimentos como:

• Frutos do mar;
• Linhaça;
• Uvas (escuras com casca);
• Vinho tinto;
• Soja;
• Azeite de oliva extra virgem;
• Frutas;
• Vegetais;
• Chá verde;
• Aveia;
• Leite e derivados magros;
• Pré-bióticos
• Castanha-do-Pará 
• Alho

São exemplos de alimentos funcionais, que  além de fornecerem energia para o corpo proporcionam benefícios a saúde, prevenção e redução de diversas doenças.

Alimentos funcionais não são medicamentos!

Para obter seus benefícios devem ser consumidos diariamente (s/ exageros) em uma dieta equilibrada.

Tecnologia

A maior novidade para os diabéticos é...

As lentes de contato para monitorar os diabetes.  A Novartis (laboratório farmacêutico) anunciou a nova parceria com o Google para o desenvolvimento do novo projeto em que a glicose no sangue dos diabéticos será medida através das lagrimas com uma lente de contato. Não tem data para ser lançada no mercado

 Nesse vídeo do olhar digital é possível entender melhor: https://www.youtube.com/watch?v=e6rTLZfKJPU

Troque chocolate por Alfarroba!

Tem cara de chocolate, gosto de chocolate, mas não é chocolate. Além de nutritivos, os produtos feitos com alfarroba são isentos de lactose, glúten e açúcar, podendo ser consumidos inclusive por quem tem alergia ao leite.

O Alfarroba substitui o cacau. Comparando-os o cacau possui até 23% de gordura e 5% de açúcar, a alfarroba possui 0,7% de gordura e um alto teor de açúcares naturais (sacarose, glicose e frutose), em torno de 38 a 45%.

É um alimento saudável e de elevado valor nutritivo. Contém vitamina B1- colaboradora para o bom funcionamento do sistema nervoso, músculos, coração e melhora na atitude mental e o raciocínio - tanto quanto o aspargo ou morango, a mesma quantidade de niacina (mantém a boa condição da pele) do feijão fava, lentilha e ervilha, e mais vitamina A, que é essencial para o crescimento dos ossos e dentes, vitalidade da pele e saúde da visão, do que a berinjela, o aspargo e a beterraba. Possui ainda alto teor de vitamina B2 (responsável por extrair energia de gorduras, proteínas e carboidratos no nosso corpo), cálcio, magnésio e ferro, bem como um correto balanceamento de potássio e sódio. Não possui qualquer agente alergênico ou estimulante tais como a cafeína e teobromina presentes no cacau. Embora apresente um alto teor de açúcares possui um baixo conteúdo calórico devido à quantidade quase imperceptível de lipídeos (gorduras) e alta quantidade de fibras naturais. O efeito benéfico dessas fibras naturais na flora intestinal se dá pela proteção da membrana mucosa do intestino, bem como pela redução significativa da incidência de diarreias indefinidas, desordens nutricionais e incidência de úlceras.

Receita Panqueca

 

Ingredientes

-2 colheres (sopa) de farinha de aveia
-6 colheres (sopa) de água
-1 ovo

Modo de preparo

Bater tudo até tudo no liquidificador e depois levar a frigideira.

Obs: a massa ficara bem fina, se quiser mais grossa adicione menos água;
         pode ser doce ou salgada o recheio é por sua conta