Pizza protéica

Ingredientes

*-Massa

• 6 claras
• 2 gemas
• 1 colher (sopa) de farelo de aveia
• 2 colheres (sopa) de quinoa em flocos
• colher (café) de fermento
• sal, pimenta e ervas a gosto

*-Recheio

• 1/2 brócolis
• 1/2 berinjela
• mozzarela sem lactose a gosto

*-Molho

• 3 tomates picados e sem pele e semente
• sal, manjericão, azeite e champignon a gosto

Modo de preparo

*-Massa 

• bater tudo no liquidificador e levar ao foro por  15 minutos a temperatura de 200ºC

*- Recheio

• cozinhe o brócolis
• corte a berinjela em rodelas e grelhe

*- Molho

• coloque tudo em um refratário e leve ao micro-ondas por 2min

Montagem

1. Depois de assar a massa por 15 min retire a do forno e vire o lado
2. Coloque o molho
3. Adicione o brócolis e a berinjela e por cima de ambos a mozzarela
4. Leve ao forno por mais 15 min a 200°C