Pizza protéica

Ingredientes

*-Massa

• 6 claras
• 2 gemas
• 1 colher (sopa) de farelo de aveia
• 2 colheres (sopa) de quinoa em flocos
• colher (café) de fermento
• sal, pimenta e ervas a gosto

*-Recheio

• 1/2 brócolis
• 1/2 berinjela
• mozzarela sem lactose a gosto

*-Molho

• 3 tomates picados e sem pele e semente
• sal, manjericão, azeite e champignon a gosto

Modo de preparo

*-Massa 

• bater tudo no liquidificador e levar ao foro por  15 minutos a temperatura de 200ºC

*- Recheio

• cozinhe o brócolis
• corte a berinjela em rodelas e grelhe

*- Molho

• coloque tudo em um refratário e leve ao micro-ondas por 2min

Montagem

1. Depois de assar a massa por 15 min retire a do forno e vire o lado
2. Coloque o molho
3. Adicione o brócolis e a berinjela e por cima de ambos a mozzarela
4. Leve ao forno por mais 15 min a 200°C

Saiba mais sobre a chia...

A chia pode ser acrescentada a dieta de adolescentes, crianças e gestantes por ter nutrientes essenciais para o desenvolvimento e crescimento. Ou aos praticantes de atividades físicas, pois possui maior teor proteico que outros cereais como milho, arroz, aveia, cevada ou trigo.  E até aos vegetarianos ou veganos que podem se beneficiar completando o fornecimento da proteína (é importante dar força e resistência física ao corpo)

Vale lembrar que 100g de chia possui mais cálcio que um copo de leite integral, o que a torna uma boa opção á veganos, intolerantes ou alérgicos a lactose

Se ingerir 4 colheres (sopa) da semente ou 2 colheres (sopa) poderá obter excelentes benefícios (SE INGERIR NO MINIMO 2L DE AGUA AO DIA), dentre os quais:

• Redução dos níveis de triglicérides;
• Melhora na pressão;
• Auxilio na prevenção do diabetes e doenças cardiovasculares;
• Ajuda a emagrecer;
• Regula o colesterol;
• Efeito desintoxicante;
• Fonte de cálcio;
• Protege o cérebro;
• Efeito anticelulite;
• Boa fonte de ferro;
• Fortalece a imunidade

*Obs: não há restrições de consumo, apenas alerta de que devido ao seu alto teor calórico é indicado que não haja exagero

Mas afinal o que é essa tal de lactose?

Lactose é um carboidrato dissacarídeo, formado da junção de dois monossacarídeos glicose + galactose. Hoje em dia é muito comum encontrar intolerantes ou alérgicos a lactose. A intolerância a lactose ocorre pela falta da produção da enzima "lactase" que é a proteína responsável pelo processo digestivo desse dissacarídeo. Isso ocorre, na maior parte da população, por o organismo não ter necessidade do leite depois do período de amamentação.
"Mas sem o consumo do leite e derivados pode ocorrer a falta de cálcio levando a osteoporose..." ERRADO. A chia não possui lactose e tem 6 vezes mais cálcio que um copo de leite.
Ou seja, é possível e permitido não intolerantes ou alérgicos a lactose aboli-la de suas refeições. O que pode levar a um resultado positivo na balança, pela exclusão de derivados do leite gordurosos ou por ser intolerante a lactose. Mas não há estudos que comprovem a real eficácia da exclusão lacta na perda de peso. Apenas que comprove o mal causado pelo leite.(http://drvictorsorrentino.com.br/a-verdade-sobre-o-mito-do-leite/)