Receita raviolli de abobrinha

Ingredientes:

• 1 abobrinha média bem lavada e com a casca
• 3 colheres (sopa) de queijo cottage ou tofu amassado
• 1/2 lata de tomate pelado já picado
• 200g de peito de frango cozido e triturado
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado (opcional)
• pimenta e sal a gosto

Modo de Preparo

1. Fatie a abobrinha em lâminas bem finas no sentido do comprimento, procurando usar mais as extremidades do que o miolo da abobrinha (por ter muitas sementes o miolo se desfaz).
2. Coloque as lâminas de abobrinha por 2 minutos em água fervente e logo em seguida mergulhe-as em uma tigela com água gelada para cessar o cozimento.
3. Em uma tigela misture o queijo cottage (ou tofu), o frango, a pimenta e o sal.
4. Coloque uma porção de recheio em uma das pontas da lâmina de abobrinha e dobre (sem deixar quebrar), até a outra ponta, fazendo parecer um ravioli (ou enrole, se preferir, para ficarem como canelonis).
5.  Preaqueça o forno em 180º.
6. Despeje o suco de tomate da lata no fundo de uma travessa e espalhe bem. Ajeite os raviolis sobre o suco de tomate e depois cubra com os pedaços de tomate.
7. Polvilhe parmesão ralado (se estiver usando) e leve ao forno por 20 minutos, ou até que o queijo da superfície esteja gratinado. Retire do forno e sirva quente.

Shimeji light

Ingredientes

• 200g Shimeji (fresco)
• 2 colher sopa de cebolinha (crua)
• 1 dente de alho
• 1 colher de sopa de oleo de coco
• 3 colheres de sopa de molho shoyo light

Como fazer:
Higienize adequadamente os vegetais. Pique a cebolinha e o alho. Em uma panela coloque o óleo shimeji, a cebolinha e o alho picados e deixe refogar em fogo baixo, acrescentando aos poucos molho shoyo. Desligue o fogo quando os cogumelos estiverem cozidos. Sirva em seguida.

Lasanha light de berinjela com carne moida

Ingredientes:

• 1 berinjela grande fatiada
• 250 g de carne moída magra
• 200 g de molho de tomate
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colheres de óleo de coco ( azeite virgem)
• Queijo mozarela sem lactose ralada
• Sal e pimenta á gosto
• Manjericão á gosto

Como fazer

1. Em uma frigideira antiaderente coloque as fatias de berinjela para dourar dos dois lados, depois espalhe em uma refratário. (salpique uma pitada de sal em cada uma)

2.Em uma panela antiaderente, coloque o óleo a cebola e o alho e refolgue.

3. Adicione a carne moída e mexa sem parar em fogo médio.

4. Quando estiver toda corada, baixe o fogo e adicione sal, pimenta, manjericão e  molho de tomate e deixe cozinhar por mais algum tempo.

Em uma travessa, coloque uma camada de molho, uma camada de berinjela, outra camada com molho, outra camada de berinjela, uma camada com molho e finalize com queijo mozzarela. Leve ao forno a 200 graus por 35 minutos, ou até gratinar o queijo.

Sopa para regular o intestino

Ingredientes

• ½ maço de alho poro
• 3 cenouras grande
• 4 tomates(sem pele e sem semente)
• 4 cebolas
• 1 pimentão amarelo
• ½ abobora japonesa
• ½ repolho
• 1 envelope de creme de cebola
• * Sal e pimenta á gosto
• * água para cozinhar

Modo de fazer

Cozinhe tudo por cerca de 90min e bata no liquidificador

Obs.: Não adicione óleo